wird in neuem Tab geöffnet
Nudeln, Nockerln, Spätzle ...
Teigwaren selbst gemacht
Verfasser:
Suche nach diesem Verfasser
Sievers, Gerd Wolfgang
Mehr...
Verfasserangabe:
Gerd Wolfgang Sievers
Medienkennzeichen:
Sachliteratur
Jahr:
2015
Verlag:
Graz ; Stuttgart, Stocker
Mediengruppe:
Buch
Zweigstelle | Standorte | Status | Vorbestellungen | Frist |
Zweigstelle:
Hauptstelle
|
Standorte:
X 213 / ErwBib
|
Status:
Verfügbar
|
Vorbestellungen:
0
|
Frist:
|
Teigwaren selbst gemacht: in allen Formen und Farben, auch aromatisiert oder
gefüllt ...
Spätzle schmecken frisch gemacht einfach am besten, aber auch Bandnudeln lassen sich in jedem Haushalt herstellen und, so gewünscht, per Trocknung konservieren. Für die zahlreichen Varianten der italienischen Pasta aus Hartweizengrieß ist jedoch eine Nudelmaschine vonnöten. Handarbeit wiederum sind die gefüllten Teigwaren - wie Maultaschen, Tortellini und Kärntner Kasnudeln. Ausführlich wird auch das Färben und Aromatisieren von Nudeln, Spätzle & Co behandelt, ob mit Spinat, Pfefferoni oder schwarzer Sepia-Tinte.
Zu manch kulinarischer Neuentdeckung führt schließlich die Vielfalt regionaler Spezialitäten: ob deutsche Wurstspätzle und Hefeknöpfle, Schweizer Kastaniennudeln, Buchweizen-Spätzle aus Südtirol, Alm- und Dampfnudeln aus Österreich, slowenische Struklij, ungarische Tarhonya oder chinesische Glasnudeln ...
Das umfassende Praxisbuch für alle Nudeltiger!
Verfasserangabe:
Gerd Wolfgang Sievers
Medienkennzeichen:
Sachliteratur
Jahr:
2015
Verlag:
Graz ; Stuttgart, Stocker
Aufsätze:
Zu diesem Aufsatz wechseln
opens in new tab
Systematik:
Suche nach dieser Systematik
X 213
Suche nach diesem Interessenskreis
ISBN:
978-3-7020-1258-8
2. ISBN:
3-7020-1258-3
Beschreibung:
2. Aufl., 192 S. : zahlr. Ill.
Suche nach dieser Beteiligten Person
Sprache:
Deutsch
Mediengruppe:
Buch