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Geniale Getreideküche

vegetarisch und vollwertig genießen mit Dinkel, Quinoa & Co.

Verfasser: Gründemann, Eva (Verfasser); Okrafka, Kai (Verfasser)

Verfasserangabe: Eva Gründemann, Kai Okrafka

Medienkennzeichen: Sachliteratur

Jahr: 2017

Verlag: Stuttgart, Eugen Ulmer KG

Mediengruppe: Buch

verfügbar

Exemplare

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Inhalt

Getreide in all seinen Facetten dient nicht nur als Grundnahrungsmittel - Dinkel, Quinoa und Co. haben als Trendkörner längst neue Standards gesetzt. Entdecken Sie mit diesem modernen Nachschlagewerk die Getreideküche in ihrer ganzen Vielfalt. Eva Gründemann und Kai Okrafka präsentieren 17 Getreide- und Pseudogetreidearten und machen mit Tipps zur Verarbeitung und Vorratshaltung fit für die Praxis in der Körnerküche. Außerdem erwarten Sie über 60 innovative und absolut alltagstaugliche Rezeptkreationen (teilweise vegan und glutenfrei). Und unter uns: Wer kann bei Buchweizen-Bananen-Pancakes, One-Pot-Ratatouille mit Quinoa, Bärlauch-Pizzabrötchen und Zucchini-Nusskuchen schon nein sagen?

Details

Verfasser: Gründemann, Eva (Verfasser); Okrafka, Kai (Verfasser)

Verfasserangabe: Eva Gründemann, Kai Okrafka

Medienkennzeichen: Sachliteratur

Jahr: 2017

Verlag: Stuttgart, Eugen Ulmer KG

Systematik: X 212.1

ISBN: 978-3-8001-0878-7

2. ISBN: 3-8001-0878-X

Beschreibung: 1. Auflage, 191 Seiten, Illustrationen : farbig

Schlagwörter: Vegetarische Kost; Kochbuch; Dessert; Frühstück; Porridge; Getreide; Getreideart; Geschichte; Anbau; Gluten; Vollwertkost; Unverträglichkeit; Rezept; Allergie; Gerste; Hafer; Roggen; Weizen; Warenkunde; Eigenschaft; Dinkel; Urgetreide; Hirse; Mais; Reis; Amarant; Buchweizen; Chia; Smoothie; Brotaufstrich; Snack; Risotto; Kuchen; Gebäck; Quinoa; Garen; Brot; Brotherstellung; Brotbacken; Brötchen; Tipp; Sprosse

Sprache: Deutsch

Mediengruppe: Buch

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