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Wildkräuterrezepte mit 10 sogenannten Neophyten wie Giersch, Knöterich, Mahonie, Springkraut oder Goldrute, ergänzt mit Anleitungen für Naturkosmetik und informativen Texten, illustriert mit seitenfüllenden Fotos.

Wildkräuterexperte Peter Becker befasst sich mit essbaren Wildkräutern, die zu den sogenannten Neophyten gehören, bei uns "eingewanderte" Pflanzen, die heimische und oftmals gefährdete Arten verdrängen. Löwenzahn, Eichel, Franzosenkraut, Mahonie, Giersch, Scheinbeere, Springkraut, Knöterich, Goldrute und Kermesbeere werden porträtiert, es gibt Infos zu Vorkommen und Verwendung sowie Tipps zum Sammeln. Die für 4 Personen berechneten Rezepte erfordern zum Teil eine langwierige Vorbereitung, um die Pflanzen genießbar zu machen. Wer sich für das Thema "Wildkräuter" begeistert, wird auch hier die ein oder andere interessante Zubereitung finden.

Koautorin Claudia Wilhelmi steuert Naturkosmetik-Rezepte bei, die spezielle Zutaten oder Materialien erfordern.

Optisch ist das Buch - wie bei BLOOM'S üblich - ein Augenschmaus: Liebevoll arrangierte Fotostrecken, Detailaufnahmen und Rezeptfotos umrahmen die Texte.

 

Ob Entschleunigung, gesundes Ernähren oder das Einssein mit der Natur: Giersch, Japanischer Knöterich und Co. stehen bei Naturfans und Wildpflanzen-Gourmets hoch im Kurs.

Mit seinen Rezepten, Seminaren und Koch-Events überzeugt Peter Becker immer mehr Menschen davon, dass die Nutzung essbarer und schmackhafter Wildpflanzen ungenutzte Ressourcen erschließt und das Bewusstsein für gesunde, umweltkonforme Ernährung fördert. Speziell bei den eingewanderten Pflanzen, den Neophyten, vertritt er die Ansicht: Aufessen statt vernichten! Ob Eiscreme aus der Löwenzahnwurzel oder der dreifarbige Löwenzahnblüten-Käsekuchen, ob Wildspargel von der Kermesbeere oder Bratlinge vom Indischen Springkraut - seine Gerichte aus den sogenannten Un-Kräutern begeistern auch Skeptiker.

Das Buch beschreibt die Pflanzen in Wort und Bild. Zu allen Gerichten gibt es Rezepte und detaillierte Beschreibungen, so dass sie kinderleicht nachzukochen sind.

Co-Autorin Claudia Wilhelmi hat die wertvollen und in der Naturkosmetik anerkannten Wirkungen dieser Pflanzen in Wellnessprodukte wie Naturseifen, Kräutergesichtstinkturen oder Pflanzenpflegecremes eingefangen. Entsprechend ihrer genauen Beschreibungen lassen sich diese leicht nachmachen.

Das Buch ist sinnlich und liebevoll aufbereitet und gestaltet.

Die ästhetischen und informativen Bilder von Fotograf Christoph Herdt sowie die stimmungsvoll und appetitlich präsentierten Gerichte und Kosmetikideen machen die Neuerscheinung zu einem "Must-have" für alle Kenner und Liebhaber der heimischen Wildkräuter- und Neophytenwelt.