Zweigstelle	Standorte	Status	Vorbestellungen	Frist
Zweigstelle: Hauptstelle	Standorte: X 213 / ErwBib	Status: Verfügbar	Vorbestellungen: 0	Frist:

Ein weiteres schön gestaltetes Kochbuch der bekannten Autorin, in dem sie zu Beginn ausführlich über die Walnuss, die zum Schalenobst gehört, informiert - über Mythen und Bräuche, Botanik, Ernte und Lagerung, Inhaltsstoffe und Verarbeitung (z.B. Nussöl, Heilkunde). Es folgen Rezepte für Antipasti, Salate, Hauptgerichte, Desserts, Kuchen und Torten, Kleingebäck, Likör und Wein. Die Gerichte sind raffiniert, z.T. mediterran angehaucht, nehmen oft eine ganze Seite ein und sind großteils auf einem ganzseitigen ästhetischen Farbfoto abgebildet; darunter Nuss-Dattel-Butter, Tomaten-Vinaigrette, Linguine mit Nüssen und Kastanien, Griechische Kartoffel-Zucchini-Quiche, Nusstorte mit Himbeeren, Nuss-Cantucci u.v.a.m. Die Zubereitung ist unkompliziert, verwendet werden vor allem qualitativ hochwertige Zutaten. Im Anhang Register und Bezugsquellen. Ein attraktives Kochbuch, das die vielseitigen Verwendungsmöglichkeiten der Walnuss zeigt. Empfohlen. (2)

 

Harte Schale, süßer Kern!

 

Die Walnuss bietet Energie für Herz und Hirn und ist die Grundlage köstlicher Genüsse. Faszinierend und von vielen Mythen umrankt, wird sie diesem reich illustrierten Sach- und Kochbuch endlich ihrer großen Bedeutung entsprechend gewürdigt.

 

1. Auflage der überarbeiteten Neuausgabe 2008, 3. Auflage September 2015

 

 

Harte Schale, süßer Kern!

 

In alten Zeiten dachte man, der Walnussbaum trage die Weisheit der Götter in sich und gebe sie in Form seiner Nüsse an die Menschen weiter. Im Kern ist daran viel Wahres, denn die Walnuss stärkt Körper und Geist. Sie versorgt uns mit Omega-3-Fettsäuren, die das Risiko von Herzerkrankungen mindern und den Organismus fit für freie Radikale machen.

 

In der Naturheilkunde lassen sich neben den Walnusskernen die Blätter einsetzen, und in der Küche veredelt sie Süßigkeiten, Gebäck und vieles mehr, ganz zu schweigen von grünen Nüssen, Walnussmehl und feinem Walnussöl.

Das Buch bietet eine ausführliche Warenkunde und exquisite Rezepte: z. B. Roquefort-Walnuss-Muffins, Kalbsmedaillons in Nuss-Kräuter-Kruste oder Walnussbrot, Walnussparfait, Engadiner Nusstorte und Nusslikör.