Hopfen - das grüne Gold!
Hopfen ist mehr als nur wichtiger Bestandteil zum Bierbrauen!
Violette Tanner stellt in ihrem Buch viele abwechslungsreiche und genussvolle Rezepte für Leib und Seele vor.
Eine ganz besondere Delikatesse sind erntefrische Hopfensprossen (Ende März bis Anfang April), Hopfentriebe, die nur von Mitte April bis Mitte Mai erhältlich sind, und auch Hopfendolden, die Mitte bis Ende August geerntet werden. Alle drei sorgen für neue Geschmackserlebnisse.
Probieren Sie doch mal: "Schwedisches Kartoffelpüree mit Hopfentrieben", "Würzige Hopfenstangen", "Orangentrifle mit Hopfenlikör" oder eine "Biersuppe mit Hopfendolden" - ausprobieren lohnt sich!
Die ursprünglich als Frauenheilkraut eingesetzte Pflanze kann aber noch mehr: Die für jeden beruhigende und entspannende Wirkung macht den Hopfen außerdem zum perfekten Bestandteil von Rezepten für Gesundheit und Schönheit - ob in Cremes, Tees, als Tinktur oder als Kissenfüllung für einen guten Schlaf.
Hinweis: Dies ist die Ausgabe für Deutschland und Österreich.
Hopfen - das grüne Gold! - Geschichte und Anbau, Heilkunde und Kosmetik - Rezepte mit Hopfentrieben, -sprossen, -dolden und Bier- Wellness-Rezepte für körperliche und seelische Ausgeglichenheit.
Geschichte
Vorkommen des Hopfens
Anbaugebiete in der Schweiz
Anbaugebiete in Deutschland
Botanik
Hopfensorten
Anbau, Pflege und Ernte
Von den Hopfensprossen zu den Hopfendolden (-zapfen)
Der Hopfen im Hausgarten
Erwerbsmäßiger Anbau
Krankheiten und Schädlinge
Volksheilkunde
Innere Anwendung in Form von Teezubereitungen, Tabletten, Dragees, Frischpflanzen-Urtinkturen und Tinkturen
Äußere Anwendung in Form von Salben, Cremes und Kompressen
Inhaltsstoffe der Hopfendolden (-zapfen)
Bitterstoffe und ihre Wirkung
Ätherische Öle: Aromastoffe, Gerbstoffe, Flavonoide, PhytoöstrogeneHopfenanwendung
Hopfenpräparate und Dosierung
Hopfen in der Frauenheilkunde
Hopfen in der Signaturenlehre
Emotionen, Magie und Ritual
Hopfen zum Räuchern
Schmuck
Schutz vor Feuchtigkeit und Ungeziefer
Sprossen, Triebe ...Hopfensprossen
Hopfentriebe, Hopfenblüten, Hopfendolden (-zapfen)
HOPFENFESTE und BEZUGSQUELLENREZEPTE
-Aperitif, Vorspeisen und Suppen-Schaumsuppe mit Hopfentrieben und Kresse-Hopfentriebsuppe mit Champignons-Biersuppe mit Hopfendolden -Nuss-Hopfendolden-Pesto -Mozzarella mit Hopfendolden und Ringelblumen-Guacamole mit Hopfendolden-Würzige Hopfenstangen -Hopfen-Speck-Nuss-Brötchen -Hopfen-Oliven-Brötchen -Rote Bete-Salat mit Hopfensprossen -Frühlingssalat mit Hopfensprossen
Mahlzeiten und Beilagen
-Hopfengemüse
-Hopfentriebe mit Käse überbacken-
Spaghetti mit Hopfentrieben und Zitronenrahmsauce
-Penne mit Hopfentrieben
-Wildkräuterpfanne mit Hopfentrieben
-Schwedisches Kartoffelpüree mit Hopfentrieben-
-Desserts und Gebäck
-Herb-süße Haselnusskugeln
-Hopfenlikör-SchokoladeneisHopfenlikör-ParfaitHopfenlikör-SchokoladenmousseHopfentinktur-SchokoladenkugelnHopfenlikör-PralinenOrangentrifle mit HopfenlikörRuths SchokoladenkuchenBasicsHopfenchutneyHopfen-Nachtkerzenblüten-ButterHopfenölHopfenessigHopfensenfHopfensalatsauceHopfengeleeHopfensalzHopfensprosssenGetränkeAphrodisiakumHopfenklarWinterlikör nach Hildegard von BingenLikörHopfen-Hibiskus-SirupApfelsaftlimonadeWellness und GesundheitHopfenseifeGesichtswasserSchlafkissenHopfentinkturHopfengesichtscremeTee für die WechseljahreTee für einen guten, tiefen SchlafHopfenbad zum EntspannenHopfenmilch für einen gesunden SchlafTee bei nervösen MagenbeschwerdenLiteraturverzeichnisRegister