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Ein niederländischer Ernährungswissenschaftler untersucht 69 Mythen und Irrtümer aus dem Bereich Ernährung und zeigt, warum es so leicht ist, Falschinformationen in die Welt zu setzen.

Zu unserer Ernährung tauchen in den Printmedien und im Internet täglich gut gemeinte Ratschläge, neue Informationen und Studien auf, die für den Laien auf den ersten Blick plausibel erscheinen und sein weiteres Verhalten beeinflussen. Ein niederländischer Ernährungswissenschaftler untersucht 69 dieser Mythen und Irrtümer rund um die Ernährung, deckt dabei die Vorgehensweise auf und zeigt, warum es so leicht ist, Falschinformationen in die Welt zu setzen. Das Themenspektrum ist sehr weit gefasst und umschließt die Bereiche Abnehmen; Zucker; Butter, Käse und Eier; Gifte und Krebs; Gemüse und Obst; Gesundheit aus der Drogerie; natürlich und gesund, Trinken. Jeder Bereich endet mit einer kurzen Zusammenfassung der Schlussfolgerungen. Die Thesen des Wissenschaftlers werden am Ende des Buchs auf 70 Seiten mit Quellenangaben belegt. Der Autor, geboren 1946, ist emeritierter Professor für Ernährung an der Freien Universität Amsterdam. Sein erstes Buch "Wat is nu gezond" ist in den Niederlanden ein Bestseller geworden. Für (auch diesem Buch gegenüber) kritische Leser mit dem nötigen Durchhaltevermögen. (2-3)