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Ein Buch für alle, die asiatisches Essen lieben!

 

Den schwedisch-chinesischen Autor begleitet asiatisches Essen seit seiner Kindheit. Hier hat er mehr als 60 seiner Lieblingsrezepte aus China, Japan, Korea, Thailand und Vietnam zusammengestellt, die auch von Anfänger*innen problemlos nachgekocht werden können.

In der Einleitung gibt es Infos zu Küchenutensilien, Aromen, Texturen und Gewürzen, zwischen den Rezeptkapiteln finden sich Themenseiten zu Lebensmitteln und Zubereitungsmethoden. Die zumeist für zwei bis vier Personen berechneten Rezepte sind unterteilt in Vorspeisen und Beilagen, Streetfood, Alltagsgerichte und Wochenende. Darunter finden sich "Klassiker" wie Ramen, Pho, Gyoza, Bibimbap, Onigiri, Tom Ka Gai und vieles mehr.

Wer nicht alle Zutaten selbst machen möchte, findet konkrete Tipps zum Einkauf fertiger Produkte im Asialaden (mit Fotos). Selbst gemachte Nudeln lassen sich z.B. aber auch hervorragend einfrieren; dann dauert das Lieblingsgericht des Autors nur noch zehn Minuten.

Vor dem ähnlich angelegten "Authentic Asian Food" (ID-B 17/23) allen Bibliotheken zum Auf- oder Ausbau des Bestands sehr gerne empfohlen! (2) Kristina Kroll

 

Unkompliziert nachkochbare asiatische Gerichten aus China, Japan, Korea, Thailand und Vietnam mit ganzseitigen Rezeptfotos und Infos zu Küchenutensilien, Aromen, Texturen, Gewürzen und Zubereitungsmethoden.

 

Süß, sauer, salzig oder scharf?

Auf jeden Fall voller Umami, ein Fest für die Sinne und unglaublich vielfältig: Das ist Filip Poons asiatische Küche!

Der schwedische Koch mit chinesischen Wurzeln hat in seinem Buch die besten Rezepte aus China, Japan, Korea, Vietnam und Thailand gesammelt, damit asiatische Lieblingsgerichte endlich auch zu Hause ganz einfach gelingen.

Er erklärt die wichtigsten Zutaten und verrät Schritt für Schritt, wie Teigtaschen gefaltet werden, was MNG bedeutet und wie der perfekte Reis in einem normalen Topf gelingt.

 

Entdecke 65 neue Lieblingsrezepte wie Bánh mì, Gyoza, Pekingente, Pho, Ramen, Onigiri, Sushi, Bibimbap, Frühlingsrollen und viele mehr.

 

Hol dir die authentische asiatische Küche nach Hause!