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Der Titel des französischen Meisterbäckers führt in die Kunst des Brotbackens ein, erklärt ausführlich die Zubereitung verschiedener Grundteige und präsentiert rund 50 Rezepte für Brot sowie für herzhafte und süße Gebäcke.

Der französische Meisterbäcker Richard Bertinet hat bereits mehrere gut besprochene Titel zum Brotbacken veröffentlicht.

Der vorliegende Band enthält rund 50 Rezepte für herzhafte, aber auch für süße Gebäcke, die vielfach französisch inspiriert sind. Nach einführenden Grundlagen (Küchenwerkzeug, Teigherstellung, ausführliche Anleitung zur Zubereitung eines Hefeteiges) enthält der Titel Rezepte für Brot und herzhafte Gebäcke mit Hefe- und Sauerteig sowie für weitere herzhafte und süße Gebäcke, für Fladenbrote, herzhafte Fladen und für das Kochen mit Brot. Die Zubereitung der Backwerke und der verschiedenen Teigsorten wird ausführlich und übersichtlich, mit vielen Schritt-für-Schritt-Bildfolgen, beschrieben. Illustriert mit ansprechenden Fotos, teilweise in Schwarz-Weiß, bietet der Titel ambitionierteren Bäckern hilfreiches Wissen und vielfältige Inspirationen. Größeren Beständen gerne ergänzend zu den Vorgängertiteln Bertinets empfohlen.

 

Brot backen in Perfektion!

Sauerteigpizza, Zimtknoten oder Fougasse mit Gruyère - wie Ihnen so etwas Köstliches gelingt, erklärt Ihnen Profibäcker und Erfolgsautor Richard Bertinet Schritt für Schritt . Mit detaillierten Anleitungen für Klassiker und Trendgebäck und vielen Step-Fotos backen Sie selbst als Anfänger die Ideen des französischen Meisterbäckers ganz einfach nach. Knusprige Kruste und weiche Krume für Sauerteig- oder Hefebrot? Mit diesem Backbuch gelingt Ihnen Brotgenuss in Perfektion!

 

Schritt für Schritt das Brotbacken lernen.

Hände, Instinkt, Geduld und dieses praktische Brotbackbuch - das ist es, was Sie zum Brot backen wirklich brauchen. Richard Bertinet ist Profi-Bäcker aus Leidenschaft und lüftet in seinem neuesten Backbuch die größten Geheimnisse rund um das perfekte Brot. Denn der Weg dorthin ist viel einfacher als Sie bisher vielleicht vermutet haben. Hier erfahren Sie alles über die Grundlagen des Handwerks und Sie kreieren herzhafte und süße Brotrezepte, fluffige Fladenbrote und flüssige Teige: Haferbrot mit Honig und Himbeeren, Knäckebrot, Schoko-Brötchen mit Pistazien und vieles mehr.

 

Brotbackbuch - Highlights auf einen Blick:

- Brot backen - so geht's: mit vielen Step-Fotos, ausführlichen Anleitungen und einfachen Grundteigen.

- Traditionelle und innovative Brotrezepte.

- Extra-Kapitel "Kochen mit Brot".

 

Brot backen leicht gemacht - so gelingt Ihnen perfektes Brot und Gebäck im eigenen Zuhause!