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Präsentiert werden rund 50 Rezepte mit bekannten, gut erhältlichen Beerensorten für Frühstücksrezepte, süße Gebäcke, herzhafte Gerichte, Desserts und Süßspeisen, Eis und Getränke. Mit zusätzlicher Warenkunde.

 

Wer Lust auf Beeren und Sommer hat, wird mit diesem Buch glücklich.

Heimische Sorten wie Brombeeren, Himbeeren, Erdbeeren, Stachelbeeren und Johannisbeeren haben hier ihren großen Auftritt.

Dabei sind Beeren viel variantenreicher einsetzbar als oft gedacht: 50 Rezepte für Desserts, Kuchen und Eis wechseln sich ab mit außergewöhnlichen beerigen Ideen fürs herzhafte Frühstück, Mittag- oder Abendessen.

Und auch für kühlere Tage ist vorgesorgt: Saskia van Deelen zeigt, wie man die frischen Vitaminbomben trocknen, einlegen oder zu Likören verarbeiten und so auch im Herbst und Winter farbenfroh genießen kann

Von der GAD (Gastronomische Akademie Deutschland) als besonders empfehlenswertes Buch mit der Silbermedaille ausgezeichnet.

 

 

INHALTSVERZEICHNIS

FRÜHSTÜCK

GOOD MORNING BERRIES 15

GEBÄCK

BAKING BERRIES 33

HERZHAFT

BETTER WITH BERRIES 53

DESSERT

SWEETS AND TREATS BERRIES 75

EIS

COOL BERRIES 93

GETRÄNKE

CHEERS BERRIES 107

KLEINE BEERENKUNDE 123

ÜBER DIEAUTORINNEN 166

REGISTER 168