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verallgemeinerte Prozesse der Backwarenherstellung ; dargestellt in Modellen auf der Basis naturwissenschaftlicher Erkenntnisse

Verfasser: Hirsekorn, Armin; Nehrkorn, Werner

Medienkennzeichen: Sachliteratur

Jahr: 1971

Verlag: Leipzig, Fachbuchverl.

Mediengruppe: Buch

lädt

Verfahrenslehre Backwaren

Verfasser: Hirsekorn, Armin; Nehrkorn, Werner; Miekley, Klaus

Medienkennzeichen: Sachliteratur

Jahr: 1986

Verlag: Leipzig, Fachbuchverl.

Mediengruppe: Buch

lädt

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