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Ingwer, Basilikum, Knoblauch & Co.

die besten Rezepte mit Kräutern und Gewürzen aus aller Welt
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Verfasserangabe: Übersetzung: Martina Walter
Medienkennzeichen: Sachliteratur
Jahr: 2019
Verlag: Stuttgart, Reader's Digest Deutschland, Schweiz, Österreich (Stuttgart)
Mediengruppe: Monographie
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Inhalt

Umfangreiche Rezeptsammlung zum Kochen mit Kräutern und Gewürzen, die neben Rezepten zu Salaten, Gemüse, Fleisch und Fisch auch solche für süße Gerichte vorstellt. Hinzu kommen Gewürzmischungen, Marinaden und Rubs sowie eine kurze Erläuterung zur Heilwirkung von Gewürzen und Kräutern.
Der Band ist bereits 2018 unter dem Titel "Gesund kochen mit Kräutern und Gewürzen" erstmals erschienen (hier nicht besprochen). Hier wurde nicht nur der Titel, sondern auch das Titelbild geändert. Außerdem wurden die Seitenzahl um 50 reduziert und einige Kapitel ausgetauscht. Hinzugekommen sind eine kurze Einführung zum "Kochen mit Kräutern und Gewürzen" sowie im Rezeptteil ein Kapitel zu Desserts & Backen. Auf mattem Papier sind die meisten Gerichte in ansprechenden Fotos abgebildet. Es gibt zu jedem Rezept einen kurzen, einführenden Text und am Fuß jedes Rezepts zusätzliche Informationen über das verwendete Gewürz und seine Besonderheiten. Zutatenliste und durchnummerierte Zubereitungsanleitung sind farblich unterschiedlich. Bei jedem Rezept gibt es neben Zubereitungs- und Kochzeit eine Mengenangabe sowie Nährwertangaben. Die Rezepte reichen von klassisch (Bouillabaisse) über modern (Kräuter-Burger) bis hin zu ungewöhnlich (Kürbis-Kokosnuss-Pie). Gerne empfohlen. (2)
 
Salz und Pfeffer sind die Klassiker im Gewürzregal. Doch erst Kräuter und Gewürze sorgen für ein aromatisches Geschmackserlebnis, das jedem Gericht eine besondere Note verleiht. Und das mit einer positiven Wirkung auf die Gesundheit: Denn Kräuter und Gewürze sind eine ausgezeichnete Quelle für Mineralstoffe, Vitamine und Antioxidantien und dienen der natürlichen Heilung. Deshalb sollten Gewürzpflanzen und Küchenkräuter in einer gesunden und ausgewogenen Ernährung nicht zu kurz kommen. Lernen Sie in diesem Kochbuch die vielfältige Welt der Kräuter kennen!
 
- Mehr als 200 Rezepte auf über 250 Seiten
 
- Wissenswertes zu Herkunft, Auswahl, Lagerung und zur Heilwirkung von Kräutern
 
- Leckere und gesunde Rezepte für Salate, Hauptspeisen mit Fleisch, Fisch und Geflügel, vegetarische Gerichte, Süßes und Desserts
 
- Mit Anleitungen für Ihre eigenen Gewürzmischungen, Saucen und Rubs
 
- Ernähren Sie sich abwechslungsreich? Machen Sie den Test!
 
Außergewöhnliche Geschmackserlebnisse mit Kräutern und Gewürzen aus aller Welt
 
Mit Kräutern und Gewürzen bringen Sie Abwechslung in Ihren Speiseplan. Entdecken Sie Klassiker wie Schnittlauch, Petersilie und Minze neu! Lassen Sie sich von den intensiven Aromen von Ingwer, Kardamom und Kurkuma überraschen. Bringen Sie frischen Wind in Ihr Gewürzregal und verleihen Sie Ihren Gerichten mit Rosmarin, Salbei und Basilikum, Chili, Knoblauch und Co. eine außergewöhnliche Note. Mit den vielfältigen Rezepten aus dem Kräuter-Kochbuch wird der Griff in den Vorratsschrank zu einer kleinen Reise um die Welt!

Details

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Verfasserangabe: Übersetzung: Martina Walter
Medienkennzeichen: Sachliteratur
Jahr: 2019
Verlag: Stuttgart, Reader's Digest Deutschland, Schweiz, Österreich (Stuttgart)
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Systematik: Suche nach dieser Systematik X 213
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ISBN: 978-3-96211-017-8
2. ISBN: 3-96211-017-8
Beschreibung: Überarbeitete Neuausgabe, 255 Seiten, Illustrationen : farbig
Schlagwörter: Backen, Brot, Brötchen, Dessert, Dressing, Fisch, Fleisch, Geflügel, Gemüse, Gewürz, Heilkraft, Internationale Küche, Kochbuch, Kräuter, Kuchen, Meeresfrucht, Pizza, Quinoa, Salat, Sauce, Suppe, Warenkunde, Wild
Beteiligte Personen: Suche nach dieser Beteiligten Person Walter, Martina (Übersetzer)
Sprache: Deutsch
Originaltitel: Cooking with herbs and spices
Mediengruppe: Monographie