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Süss & Gesund

Backen ohne Zucker, Laktose, Eier und Weizen
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Verfasserangabe: Stefanie Reeb. Fotogr. von Thomas Leininger
Medienkennzeichen: Sachliteratur
Jahr: 2015
Verlag: München, Knaur
Mediengruppe: Monographie
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Inhalt

Schön illustriertes Backbuch mit 60 veganen und glutenfreien Rezepten für Tartes, Kuchen, Muffins, Kekse und Kleingebäck.
Backen ohne weißen Zucker, Laktose, Eier und Weizen ist ein Trend. Denn welche Naschkatze steht nicht auf Kuchen, der "schlank und glücklich" macht, wie der Covertext verspricht? In ihrem Buch "Wellcuisine" hat die Autorin und Food-Bloggerin bereits ihr ganzheitliches Gesundheits- und Lifestylekonzept vorgestellt. Der vorliegende Band ist ein Rezeptbuch mit 60 veganen Tartes, Kuchen, Muffins, Keksen und Kleingebäck. In der Einleitung stellt sie ihre Zutaten vor. Süßungsmittel sind Ahornsirup, Kokosblütenzucker und Datteln. Mehl verwendet sie aus Dinkel, Mandeln, Reis, Hirse und Hafer. Die Rezepte sind nach Jahreszeiten geordnet, da viele Kuchen mit saisonalem Obst und jahreszeitlich abgestimmten Gewürzen gebacken werden: Erdbeer-Kokos-Kuchen im Frühjahr, Pfirsich-Clafoutis im Sommer, Zwetschgen-Rosmarin-Kuchen im Herbst und Elisenlebkuchen im Winter. Die Rezeptauswahl hat einen leicht französischen Einschlag, stammt die Autorin doch aus dem Elsass. Ganzseitige Fotos, die die Kuchen wunderbar in Szene setzen, und Naturaufnahmen ergänzen den inhaltlich und optisch sehr attraktiven Band. (2)
 
Ganz dem Rhythmus der Natur und den Jahreszeiten folgend, präsentiert die leidenschaftliche Bäckerin köstlich vegane Rezepte für Soul-Cakes und -Cookies, die dem Gaumen und der Seele guttun. Dabei berücksichtigt sie die heilende Wirkung der verwendeten Kräuter und Pflanzen und gibt Back-Empfehlungen zur Steigerung des persönlichen Wohlbefindens

Details

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Verfasserangabe: Stefanie Reeb. Fotogr. von Thomas Leininger
Medienkennzeichen: Sachliteratur
Jahr: 2015
Verlag: München, Knaur
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Systematik: Suche nach dieser Systematik X 212, X 215, X 216
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ISBN: 978-3-426-67502-4
2. ISBN: 3-426-67502-1
Beschreibung: Orig.-Ausg., 205 S. : überw. Ill. (farb.)
Schlagwörter: Backbuch, Beeren, Beerenobst, Gebäck, Saison, Saisonales Angebot, Schokolade, Schokoladenherstellung, Tarte, Vegane Kost, Vegetarische Kost
Beteiligte Personen: Suche nach dieser Beteiligten Person Reeb, Stefanie; Leininger, Thomas
Sprache: de
Mediengruppe: Monographie