Fast 60 klassische Rezepte für Suppen, Vorspeisen, Hauptgerichte, süße Mehlspeisen und Kuchen, wie sie traditionell in der polnischen Alltagsküche und zu Festtagen gekocht werden.
- Allgemeine Einführung in die polnische Küche
- 50 Alltags- und Festtagsrezepte
- Polnisches Brauchtum, Feste und Speisen zu besonderen Anlässen
Die besten Rezepte der polnischen Küche: Traditionell oder in leichteren, moderneren und bekömmlicheren Varianten.
Abgesehen von polnischen Nationalgerichten wie "Bigos" (Sauerkrauteintopf), "Kotlet devolay" oder Piroggen mit verschiedensten Füllungen gibt es landestypische Suppen wie "Botwinka" oder Saure-Gurken-Suppe und Vorspeisen wie Gemüsesalat mit Mayonnaise oder Heringe aus Kaschuben.
Die Auswahl an Kuchen und süßem Gebäck reicht von Krakauer Käsekuchen über "Paczki" (Krapfen) bis hin zu "Mazurek", einem traditionellen Osterkuchen.
Im einleitenden Teil werden auch Land und Leute sowie kulturelle Besonderheiten erläutert. Es finden sich allgemeine Informationen über die polnische Küche und ihre Geschichte, über kulinarische Einflüsse aus anderen Ländern und über, in der traditionellen Küche, besonders beliebte Produkte.
Verfasserangabe:
Sylwia Erdmanska-Kolanczyk
Medienkennzeichen:
Sachliteratur
Jahr:
2019
Verlag:
Graz - Stuttgart, Leopold Stocker Verlag
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Systematik:
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ISBN:
978-3-7020-1815-3
2. ISBN:
3-7020-1815-8
Beschreibung:
128 Seiten, Illustrationen : farbig
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Sprache:
Deutsch
Originaltitel:
Die polnische Küche
Art des Inhalts:
Backbuch; Kochbuch
Mediengruppe:
Buch