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Internationale Nahrungsmittelkonzerne ("Big Food") erobern verstärkt Märkte in Schwellen- und Entwicklungsländern. Als Partner von weltweit organisierten Hilfsorganisationen werden so Märkte für industriell gefertigte Produkte erschlossen, die vor allem für Profit der Unternehmen sorgen.

Während in vielen Teilen der Erde eher übermäßige Ernährung mit all ihren Auswirkungen zum Problem wird, leiden andere noch immer Hunger und müssen ums Überleben kämpfen, denn die Ressourcen sind sehr ungleich verteilt. Für die Großen der Nahrungsmittelindustrie (Big Food) eröffnen sich hier ganz neue Märkte, um ihre Produkte anzubieten und ihre Macht auszubauen. Dabei steht allerdings allzuoft der Profit und nicht die Gesundheit der Verbraucher im Fokus, denn überzuckerte Nahrungsmittel aus Fabriken haben längst auch Afrika und Lateinamerika erreicht. Und oft genug tritt "Big Food" auch als Sponsor oder Partner von internationalen Organisationen (z.B. UN) oder Kampagnen auf. So werden Programme angestoßen und Forschungen unterstützt, die vor allem den Interessen der Konzerne dienen. Jüngst hat sich Jörg Blech mit den Gefahren der industriell erzeugten Nahrungsmittel beschäftigt: "Schmeckt's noch?". Dass dieses Thema nicht nur Einzelne betrifft, sondern ganze Gesellschaften, Länder und Kontinente bedroht, macht Kruchem deutlich. Man wünscht dem Buch viele Leser. (2)