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Fantasievoll verzierte Gebäckstücke wie Muffins, Cupcakes, Lollis oder Hochzeitstorten. Mit Grundrezepten, Informationen zu Basics und Arbeitsgeräten sowie Vorlagen, Glossar und Bezugsquellen, dazu Schritt-für-Schritt-Anleitungen für die Herstellung von Blüten aus Marzipan.

Die deutschstämmige Konditorin Peggy Porschen liefert in diesem Jahr 3 neue Bücher ("Boutique Baking" und "Cupcakes"). Bekannt wurde sie als Lieferantin von liebevoll und aufwendig dekorierten Backwerken in der Londoner Promi-Szene. Im vorliegenden Titel stellt sie Kekse, Cupcakes, Mini-Torten und Maxi-Torten (darunter Hochzeitstorten für 120 Portionen) vor, wie z.B. Bollywood-Herzlollies, Schneeflocken, Schmetterlingstörtchen oder Konfektdöschen, bei dem auch das "Döschen" essbar ist. Einleitend die Basics mit Arbeitsgeräten, Grundrezepten, dem Umgang mit Rollfondant und Royal Icing, im Anhang Vorlagen, Glossar und Bezugsquellen (allerdings nur 2 in Deutschland), außerdem Schritt-für-Schritt-Anleitungen für Blüten aus Royal Icing oder Marzipan. Dadurch, dass auch kleine Gebäckstücke wie Kekse und Cupcakes gemacht werden, alltagstauglicher als "Happy Cakes". (2)

 

Alle Basics, Tipps, Tricks und Techniken zum perfekten Backen, Dekorieren und Verzieren Torten, Plätzchen, Cupcakes, Cookies: die besten Rezepte aus Peggy Porschens Londoner Kuchen-Paradies mit über 200 Farbabbildungen und zahlreichen Schritt-für-Schritt-Anleitungen

 

 

Peggy Porschen ist eine der prominentesten und innovativsten Persönlichkeiten im Konditoreigewerbe und nicht nur im Vereinigten Königreich längst eine Marke. In ihrem neusten Buch Party Cakes hat sie eine wunderbar verführerische Auswahl ihrer besten Cookies, Cupcakes, Torten und Törtchen für uns zusammengestellt. Reich bebildert und mit ausführlichen Schritt-für-Schritt-Anleitungen zeigt Peggy Porschen dem Leser zunächst die wesentlichen Grundlagen ihres Könnens: von der Zubereitung der unterschiedlichsten Backwaren über den richtigen Gebrauch von z. B. Fondant oder Royal Icing bis hin zur Herstellung einzelner Motive und Dekoelemente. Der umfangreiche Rezeptteil bietet dann ausreichend Gelegenheit, das Erlernte kreativ und fantasievoll umzusetzen und so für (fast) jeden Anlass sei es zur Hochzeit, Geburt oder zum Valentinstag das passende Backwerk zuzubereiten