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Zweigstelle: Hauptstelle	Standorte: X 211.2 Frankreich / ErwBib	Status: Verfügbar	Vorbestellungen: 0	Frist:

80 authentische Familienrezepte aus vielen Regionen Frankreichs. Die Vorschläge für Salate, Suppen, Gerichte mit Fisch, Fleisch oder Gemüse, Desserts, Kuchen sowie Getränke werden begleitet von persönlichen Geschichten zur französischen Esskultur und Fotos, die Landhausatmosphäre einfangen.

Die Autorin mit deutsch-französischen Wurzeln hat bereits etliche Kochbücher zur französischen Küche (zuletzt "Partie de campagne", ID-B 16/11; "La cuisine verte", ID-B 47/14) veröffentlicht, in denen sie die Familienrezepte aus ihrer in Frankreich verbrachten Kindheit und Jugend vorstellt. Für diesen Band hat sie altbewährte und traditionelle Rezepte aus dem Kochbuch ihrer Ur-Ur-Urgroßmutter ausgewählt und modernisiert. Ihre 80 Rezeptvorschläge für Salate, Suppen, Hauptgerichte mit Fisch, Fleisch oder Gemüse, Desserts, Kuchen sowie Getränke werden begleitet von persönlichen Geschichten rund um die französische Esskultur. Kalbseintopf aus der Charente, Lauchsoufflé, Kaninchenbraten mit Cidre, bretonische Muscheln oder Mirabellen-Frischkäse-Tarte - die Rezepte, die aus vielen Regionen Frankreichs stammen, sind bodenständige, unkomplizierte Familienküche. Eine nostalgische Note erhält der Band durch die Abbildungen von historischen Karten und Belegen aus der Gastronomie. Ein stimmiger Band, der kulinarisch und auch optisch mit seinen Foodfotos französische Landhausatmosphäre einfängt. (2-3)

 

Die französische Küche ist bekannt für ihre kulinarischen Genüsse. In "Die geheimen Schätze der französischen Küche" gewährt die preisgekrönte Kochbuchautorin und gebürtige Pariserin Murielle Rousseau Einblicke in ihr französisches Landhaus und serviert über 60 traditionelle und altbewährte Gerichte aus dem Familienkochbuch. Von Salaten und Suppen über feine und herzhafte Speisen mit Fisch, Fleisch oder Gemüse bis hin zu Desserts, Tartes und warmen sowie kalten Getränken - mit diesen Rezepten kommen selbst Kochanfänger auf ihre Kosten und die persönlichen Geschichten und Anekdoten über das Leben in Frankreich, die nostalgischen Abbildungen und die stimmungsvollen Foodaufnahmen der Fotografin Marie Preaud sorgen für die Extraportion französisches Flair.