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Ein schön illustriertes Back- und Kochbuch, bei dem das Grundnahrungsmittel Brot im Vordergrund steht. Zudem verfügt das Buch über saisonale und regionale Rezepte für Suppen, Aufstriche, Dips und Salate.

 

Die Autorin und Kräuterpädagogin Angela Marmor bietet seit vielen Jahren Koch- und Brotbackkurse an.

Brot ist eben ihre Leidenschaft, was sich auch in ihrem ersten und aktuellen Buch "Brot & Gefährten" widerspiegelt.

Nach Vorwort, einem kleinen Abriss über die Geschichte des Getreides, einer Warenkunde und Erläuterung des sinnvollen Equipments erklärt die Autorin die Grundtechniken, die für die Brotherstellung wichtig sind.

 

Bei der Auswahl ihrer Zutaten achtet sie besonders auf saisonale und regionale Produkte, wie man aus dem Inhaltsverzeichnis entnehmen kann.

Das Buch bietet einen guten und leicht verständlichen Einstieg in das Brotbackgeschehen, daher sind Vorkenntnisse nicht erforderlich.

Die Rezepte wurden teilweise neu interpretiert, ansprechend bebildert und nach Jahreszeiten gegliedert.

Der Titel wird nicht nur Brotback-Fans ansprechen, denn wer auf der Suche nach leckeren Suppen, Salaten oder einen außergewöhnlichen (z. B. Schoko-Walnuss-)Aufstrich ist, wird dieses Buch mögen.

Ein empfehlenswertes und gelungenes Backbuch. (1)

 

Deutschland - Brotland!

Die deutsche Brotkultur wurde von der UNESCO im Jahr 2014 als immaterielles Kulturerbe ausgezeichnet.

Brot ist für uns Unterlage, Zutat, Beilage - Grundnahrungsmittel.

Warum also nicht mal selber backen? Mit diesem wunderbaren Buch können Sie vor allem mit relativ geringem Arbeitsaufwand herrlich feine Brote zaubern!

Und als zusätzliches Schmankerl finden Sie neben den Brotbackrezepten tolle saisonale Ideen zu Suppen, Aufstrichen und Salaten.

Also alles fürs Brot, aufs Brot, zum Brot!