Grundbackbuch mit über 150 Backrezepten - Klassiker und neue Ideen von Gebäck über Obstkuchen, Torten, süße Aufläufe und Soufflés, Pikantes aus dem Ofen bis Brot und Brötchen; vorab umfangreiche Warenkunde und Backschule.
Ein weiterer empfehlenswerter Band, der rund ums Backen informiert. Vorab über 130 Backzutaten von A bis Z in Wort und Bild, umfangreiche Backschule (alle wichtigen Teige und Massen, Füllungen/Glasuren werden mit Schritt-für-Schritt-Fotos/Anleitungen vorgestellt). Im Hauptteil über 150 Backrezepte Klassiker und neue Ideen von Gebäck über Obstkuchen, Torten, süße Aufläufe und Soufflés, Pikantes aus dem Ofen bis Brot und Brötchen, z.B. Muffins, Florentiner, Hefezopf, Butterkuchen, Zitronen-Pie, Kirsch-Clafoutis, Brokkoli-Quiche, Croissants, Walnussbrot, alle gut erklärt und mit Farbfoto. Im Anhang Glossar, Rezept-/Sachregister. Ein gelungenes, äußerst informatives, ausführliches und schönes Grundbackbuch. (2)
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Medienkennzeichen:
Sachliteratur
Jahr:
2014
Verlag:
München, Teubner
Aufsätze:
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Systematik:
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ISBN:
978-3-8338-1087-9
2. ISBN:
3-8338-1087-4
Beschreibung:
7. Aufl., 416 S. : überw. Ill. (farb.)
Mediengruppe:
Buch