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Aus dem Ofen auf den Tisch, so das Konzept des "Blech-Kochbücher"-Trends.

Rukmini Iyer, früher Juristin, heute Foodstylistin, zeigt hier Rezepte für Gerichte vom Blech oder aus der Auflaufform, fast alles kommt gleichzeitig aufs Blech, Pasta und Reis werden z.T. separat vor- oder als Beilage gekocht. Mit Überblick über notwendige Basics wie Gewürze, Öl, Zwiebeln und einer Übersicht zu Garzeiten- und Temperaturen für Fisch, Fleisch, Gemüse. Dazu Infografiken als Baukasten, um sich selbst aus Zutaten ein Ofengericht zusammenzustellen. 75 schnelle und zeitaufwendigere Gerichte mit Fisch, Schmorgerichte mit Hähnchen, vegetarische Festessen, Kurzgebratenes und langsam geschmorte Braten, Rezepte mit Reis und Pasta (teils vorgekocht), Superkörner, Früchte sowie Kuchen und Knusperschnitten, meist für 4 Personen berechnet. Schön aufgemacht, jedes Rezept mit Foto und übersichtlicher Anleitung, den indisch-britischen Einschlag merkt man diesem Kochbuch "The Roastin Tin" bei einigen Rezepten an. (2)

 

Die 75 einfachen aber raffinierten und äußerst kreativen Ofengerichte aus diesem Kochbuch landen frisch und vollkommen stressfrei auf den Teller. Nach kurzer Schnippelarbeit wandern die Zutaten aufs Blech oder in die Form ... und dann nichts wie ab damit in den Ofen. Minimaler Aufwand für maximalen Genuss!

 

Im Alltag ist oft Improvisationstalent gefragt. Deshalb ist dieses Kochbuch mit sinnvollen Garzeitentabellen und schlauen Infografiken ausgestattet, die erklären, wie sich Zutaten und Aromen gut kombinieren und garen lassen. Es wird also entweder ein simples Ofengericht aus einem der acht großen Rezeptkapitel ausgewählt oder sich für das spontane Kochen bei einer eigenen Kreation ausgetobt. Am besten direkt mal den Kühlschrank aufmachen, schauen, was gerade drin ist und nachschlagen, wie sich das besonders köstlich auf dem Blech vereinen lässt.

 

Chorizo-Hähnchen, Limetten-Lachs, Harissa-Lammkeule, Rote-Bete-Risotto oder Dattel-Walnuss-Bratäpfel - wonach ruft der Hunger heute? Sowohl fixes Feierabendmahl als auch sonntägliches Familienessen bereiten sich mit diesen Backofen-Rezepten quasi von alleine zu. Selbst der Abwasch ist kein Streitthema mehr - schließlich ist der Geschirreinsatz für diese Ofengerichte ja wirklich kaum noch erwähnenswert.