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Illustrierte Sammlung von rund 50 Rezepten - inklusive Abwandlungstipps für Veganer - rund um die "größte Beere der Welt"; dazu Vorstellung der wichtigsten Sorten, Vorschläge für Kürbisschnitzgesichter und Blumendekorationen mit Kürbissen und Einblicke in das "Kürbisjahr" eines großen Bauernhofs.

Kürbisse sind seit Jahren wieder im Trend: Halloween-Partys und Erzeuger, die ihre Höfe in familientaugliche Ausflugsziele mit Eventcharakter verwandelt haben, tragen zu dieser Entwicklung ebenso bei wie die Wiederentdeckung der Vielseitigkeit "alter" Kulturpflanzen und der Trend zu gesundheitsbewusster Ernährung. Das Buch gibt einen Einblick in das Kürbisjahr eines großen Hofes von der Aussaat bis zur Ernte und stellt steckbriefartig mit Foto die besten Kürbissorten vor. Die mehr als 50 Rezepte rund um den Kürbis wurden von 9 verschiedenen Köchen bzw. Kochteams ausgewählt und zeigen die vielseitige Verwendbarkeit der "größten Beere der Welt". Alle Gerichte gut nachkochbar, mit Foto, Empfehlung geeigneter Kürbissorten und Abwandlungstipps für Veganer. Im hinteren Teil des Buches Vorschläge für Kürbisschnitzgesichter und Anregungen für herbstliche Blumendekorationen mit Kürbissen. Sehr schöne Fotos, leider kein Rezeptregister. Nach "Kreative Kürbis-Küche" (ID-A 44/15) und vor Titeln wie "Küchenglück mit Kürbis" (ID-B 44/15) oder "Endlich Kürbiszeit!" (ID-B 47/15) bei Bedarf gerne empfohlen. (2-3)