Zweigstelle	Standorte	Status	Vorbestellungen	Frist
Zweigstelle: Hauptstelle	Standorte: X 216 / ErwBib	Status: Verfügbar	Vorbestellungen: 0	Frist:

Dilek Topkara betreibt in Berlin ein "Pop-Up-Cafe", d.h. es ist nur am Wochenende geöffnet. In ihrem 1. Buch stellt die "Cake Designerin" zahlreiche Rezepte für aufwendige Torten und Törtchen vor.

Dilek Topkara hat in Berlin Lebensmitteltechnologie studiert und sich in London und New York im Bereich "Cake Design" spezialisiert. 2013 eröffnete sie in Berlin ihr Cafe "dilekerei". In diesem Buch stellt sie zahlreiche, aufwendige Backwerke vor. Die Fotos sind durchgestylt und ansprechend, allerdings sehr dunkel, weil vor einem schwarzen Hintergrund fotografiert. Die Rezepte interessant, aber oft aus mindestens 3 Komponenten (Teig, Füllung, Dekoration, z.T. geschichtet) bestehend. Bei jedem Rezept sind Portionen, Backzeit und Backtemperatur angegeben. Leider aber keine Zubereitungszeiten und die scheinen mir zum Teil erheblich (herstellen, eine Nacht kühlen, bearbeiten, eine weitere Nacht kühlen, fertigstellen). Im Vorwort weist die Autorin auf ihre Philosophie (nur mit Liebe gelingt ein Backwerk), die Frische der Zutaten und ihren Anspruch hin. Derselbe Text findet sich noch einmal am Ende des Buches. Was diesem Werbetext für ihr Café allerdings fehlt, ist die Angabe der Adresse. Nach M. Forti: "Dolci ..." (ID-A 36/17), da die dort vorgestellten Rezepte oft weniger aufwendig sind. (2-3)

 

Für den unverwechselbaren Geschmack prachtvoller Torten, raffinierter Törtchen und himmlischer Tartes hat sich inzwischen über die Grenzen Berlins hinaus einen Namen gemacht. In ihrem ersten Buch nimmt uns Inhaberin Dilek Topkara mit auf eine faszinierende Reise durch ihre süßen Kreationen, flankiert von den wunderbaren Fotos Melek Özdemirs. Ob man sich nun fürs Backen entscheidet, fürs Schwelgen in den Fotos oder für beides, für den Gaumengenuss oder den visuellen - "Torten, Törtchen, Tartes" lädt ein zum Eintauchen in eine Welt voller unwiderstehlicher süßer Protagonisten.