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1; Einführung in die moderne Ernährungs- und Kochwissenschaft sowie ihre praktische Anwendung im Großküchenbetrieb

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Medienkennzeichen: Sachliteratur
Jahr: 1973
Bandangabe: 1
Mediengruppe: Buch
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Medienkennzeichen: Sachliteratur
Jahr: 1973
Bandangabe: 1
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Systematik: Suche nach dieser Systematik U 360, O 613
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Beschreibung: 10., verb. Aufl., 362 S. : Abb.
Schlagwörter: Großküche und Gaststätte; Ernährungslehre; Speisenzubereitung
Beteiligte Personen: Suche nach dieser Beteiligten Person Zobel, Martin [Nebeneintrag]; Wnuck, Fritz [Nebeneintrag]
Mediengruppe: Buch