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Die Autorin K. Swanhart ist Bloggerin und widmet sich im vorliegenden Buch der Spiralschneider-Küche. Sie wirbt dabei mit den gesunden Vorzügen dieser Zubereitungsart. Die Einleitung enthält Grundlagenwissen zum Thema, das bei der Umsetzung der Rezepte hilfreich ist. Gezeigt werden abgewandelte Klassiker, wie Knollensellerie-Spaghetti alla carbonara, aber auch Neukreationen, wie Apfel-Spinat-Salat. Neben Herzhaftem finden sich hier auch süße Ideen. Der Kreativität sind (beinahe) keine Grenzen gesetzt. Jedes Rezept mit kurzer, persönlicher Einleitung der Autorin, möglichen Alternativ-Zutaten und einer durchnummerierten, klaren Arbeitsanweisung. Bei jedem Gericht ist angegeben, ob es vegan, vegetarisch, glutenfrei, milchfrei oder Paleo-Diät-geeignet ist. Leider sind längst nicht alle Rezepte bebildert. Schade, denn die gezeigten Fotos machen optisch einiges her. Grundrezepte im Anhang. Gern empfohlen. (2)

 

Eine Küche ohne Spiralschneider ist für die bekannte Food-Bloggerin Kenzie Swanhart nicht vorstellbar. In ihrem neuen Buch präsentiert sie 108 fantasievolle Rezepte, bei denen das aktuelle Trendwerkzeug zum Einsatz kommt und ungesunde Kohlenhydrate durch Gemüse ersetzt werden. Dabei hat sie an jede Gelegenheit und jeden Ernährungsstil gedacht: Ob Frühstück, Salat oder Hauptgericht, ob Vegetarier, Glutenfrei-Esser oder Paleo-Anhänger - hier wird jeder fündig. So entstehen ganz schnell raffinierte Gerichte - mit Möhren, Süßkartoffeln, Kürbis oder Zucchini. Dazu gibt es Tipps für die Auswahl des richtigen Spiralschneiders und Ratschläge, welche Lebensmittel sich besonders gut zum Spiralisieren eignen.