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Neun Weihnachts- und drei Silvestermenüs von edel über schnell, vegetarisch und vegan bis zu Fingerfood und Brunch, mit Zeitplänen.

Edles Weihnachtskochbuch, in dem die Autorin neun Weihnachts- und drei Silvestermenüs vorstellt. Dabei hat sie die unterschiedlichsten Bedürfnisse berücksichtigt, es gibt ein veganes und ein vegetarisches Menü, eins mit Fleisch, eins mit Fisch und Meeresfrüchten, Brunch und Fingerfood und auch ein schnelles Menü. Hilfreich ist auch der Zeitplan am Ende jeden Menüs, der angibt welche Arbeiten schon im Vorfeld erledigt werden können und welche Variationen möglich sind. Leider gibt es keine Zeitangaben zu den einzelnen Rezepten, sondern nur für das Gesamtmenü.

Die klassischen Menüs bestehen meist aus Vorspeise, Zwischengang, Hauptgang, Dessert und einem Getränk.

Besondere Aromen spielen eine große Rolle, wie in den vorangehenden Titeln der Autorin.

Auf den linken Seiten steht jeweils der Rezepttext, auf den rechten ein ganzseitiges Foto. Die Fotografien entsprechen dem derzeitigen Modetrend mit sehr dunklem Hintergrund.

Interessante Rezepte, deren Zutaten aber gut erhältlich sind. (2)

 

Was gibt es eigentlich Weihnachten?

Diese Frage ist ab jetzt schnell zu beantworten. Denn Katharina Küllmer hat 12 festliche Menüs kreiert, die mal klassisch, mal edel, mal schnell zubereitet oder mal ganz figurbewusst, mal mit Fisch, mal mit Fleisch und auch mal vegetarisch und vegan sein können. Insgesamt präsentiert sie über 50 kreative Rezepte für Advent, Weihnachten und Neujahr, wie Rindermedaillons auf Maronen-Kartoffel-Pürree, fruchtiger Spinat-Feta-Salat mit Physalis und Walnusscrunch, Pastinaken-Creme-Suppe mit Vanille-Garnelen und Grissini oder Pavlova mit kandierten Blutorangen und Mascarponesahne. Dazu gibt sie Empfehlungen zu passenden Getränken - dies kann mal ein Pink Gin mit Rosmarin oder ein Sherry-Zimt-Cocktail sein.

Tipps zu Vorbereitung oder Kombinationsmöglichkeiten der unterschiedlichen Gänge, falls ein Veganer unter den Fleischliebhabern dabei ist, runden das Buch ab.

Mit der stimmungsvollen Foodfotografie macht allein schon das Auswählen der Menüs Lust aufs Nachkochen.

Unvergessliche Dinner, restlos glückliche Gäste - mit den Rezepten von Katharina Küllmer wird jedes Weihnachts- und Silvesteressen ein Fest für die Sinne!