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Enthalten sind 70 Rezeptideen aus der Vollwertküche für Frühstück, Snacks, vegetarische Hauptgerichte, Gerichte mit Fleisch oder Fisch, Kuchen und Desserts, bei denen Gewürze eine entscheidende Rolle für den Geschmack spielen.

Die bekannte TCM-Ernährungsberaterin und Kochbuchautorin hat diesen Band gemeinsam mit der österreichischen Firma Sonnentor, die Bio-Kräuter und -Gewürze vertreibt, herausgegeben. Die Werbung für Sonnentorprodukte beschränkt sich aber auf zwei Werbeanzeigen und kleine Hinweise auf Gewürzmischungen, die Zutatenliste der Gerichte nimmt darauf keinen Bezug. Die Einleitung informiert über die gesundheitliche Wirkung von bekannten Gewürzen und Gewürzkräutern. Im Anhang werden knapp 50 Gewürze von A bis Z geschmacklich charakterisiert und ihre Verwendung beim Kochen kurz erläutert. Der Rezeptteil enthält 70 leicht nachkochbare Vorschläge aus der Vollwertküche für Frühstück, Snacks, vegetarische Hauptgerichte, Gerichte mit Fleisch oder Fisch, Kuchen und Desserts. Ob Weiße-Bohnen-Aufstrich, Getreidesalat mit Edamame, Lammragout mit Gemüsecouscous oder glutenfreier Schokokuchen - Gewürze spielen eine entscheidende Rolle für den Geschmack. Alltagstaugliches Gewürzkochbuch. (2)

 

Kräuter und Gewürze haben eine aufregende Geschichte. Sie wurden in steinzeitliche Kochtöpfe geworfen, schickten Priester in die Geisterwelt und es wurden gar Kriege ihretwegen geführt. Heute gibt es sie zwar in Hülle und Fülle, aber beim Kochen werden sie oft vernachlässigt.

Schade drum, denn die Gewürzvielfalt aus Kräutern, Samen, Wurzeln und Rinde machen Gerichte nicht nur zum besonderen Genuss, sondern sind von unschätzbarem Wert für unsere Gesundheit. Doch wie werden sie sinnvoll in der Küche eingesetzt? Was passt zusammen? Kann man falsch würzen? Und wie viel Würze braucht unser Wohlbefinden?

Mit diesem Kochbuch ist es ganz einfach, die Kraft der Gewürze zu nutzen! Eine Prise ist alles, was man dazu braucht. Holen Sie sich Anregungen in den abwechslungsreichen Rezepten und genießen Sie die kraftvolle Gewürzküche - am besten täglich.