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Sechzig vegane Rohkost-Rezepte, die in höchstens 30 Minuten fertiggestellt sind. Von Vorspeisen über Hauptgerichte und Desserts bis hin zu Smoothies, Dips und Säften. Dazu allgemeine Informationen zur rohköstlichen Ernährung.

Die Autorin hat neben einer Homepage (www.rohgenuss.at) ein eigenes Restaurant in Wien und ist Botschafterin für Jamie Olivers Food Revolution. Sie hat lange Jahre Erfahrung in der rohköstlichen Ernährung und über 800 Rezepte entwickelt. Neben Kochbüchern und DVDs bietet sie auf ihrer Homepage Seminare und Workshops zum Thema an. Dies ist das 1. Rohkost-Buch der Autorin im Buchhandel. Die Rezepte sind unterteilt in Menüstarter, Hauptgang, Desserts und mehr. Jedes Rezept mit ansprechendem Foto, wobei mehrmals auf dem Foto mehr Zutaten zu sehen sind, als auf der Zutatenliste angegeben (Sesam, Kokosstreusel). Die einzelnen Zubereitungsschritte sind nummeriert, die Zubereitungszeiten angegeben, allerdings keine Nährwerte, die Mengenangabe wird einmal im Vorwort erwähnt, taucht sonst aber nirgends auf. Zusätzlich gibt es "Rohgenuss-Tipps" und "Raw-Facts" sowie Kategorien wie "Raw-for-family" etc.

 

Michaela Russmann gilt als Pionierin der Rohkostküche. Sie präsentiert über 60 rohköstliche Rezepte: glutenfrei, laktosefrei, hefefrei und ohne weißen Zucker. Besonderes Augenmerk legt sie auf die Saisonalität der verwendeten Zutaten. Von fruchtiger Schoko-Kirschtorte über feurigen Mangosalat bis zu Papaya-Carpaccio mit Minzpesto - Michaela Russmann beweist, dass Rohkostküche richtig lecker sein kann.

 

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