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Ansprechend illustriertes Kochbuch mit über 100 abwechslungsreichen Rezepten für Hausgemachtes: zum eigenen Verzehr oder zum Verschenken. Die Zubereitung wird Schritt für Schritt erklärt. Mit zahlreichen Tipps und Tricks zur modernen Vorratshaltung.

Weiterer Titel des gelernten Kochs und Foodstylisten M. Koch. Hier zuletzt "Echt Braten" (ID-A 3/16) ebenfalls in reihentypischer Aufmachung wie auch "Echt Süßes" von M. Baur (ID-A 48/16) aus dem ZS-Verlag. Einleitend werden kurz die "8 häufigsten Fragen" wie "Warum heutzutage selber machen?" oder "Essbares als Gastgeschenk?" geklärt. Dann folgen Informationen rund um die Vorratshaltung wie zur Verpackung oder wie und wo am besten die verschiedenen Lebensmittel gelagert werden. Unter den über 100 Rezepten finden sich größtenteils Klassiker wie Linseneintopf, Sauerkraut, Windbeutel, Apfelsaft, Kirschmarmelade oder Eierlikör in der einen oder anderen Variation. Darunter auch einige Rezepte für internationale Spezialitäten wie Sushi. Alles wird Schritt für Schritt erklärt. Mit Zutatenliste sowie Angaben zur Zubereitungs-, Gar- oder Kühlzeit etc. Auf zahlreichen Fotos sind die einzelnen Speisen appetitanregend in Szene gesetzt. Auch wenn das Thema gut abgedeckt ist: neben Titeln wie dem umfangreicheren "Homemade!" (GU; ID-A 43/14) ist das attraktive und preisgünstige Buch eine Bestandsbereicherung. (2)

 

Alles selbstgemacht - weil es Spaß macht und einfach besser schmeckt: Wer denkt, "Eigenproduktion" ist zu viel Aufwand und viel zu schwierig, der irrt. Mit den über 100 Rezepten kann jeder seine Vorratskammer entspannt und kreativ aufstocken. Zum Beispiel mit Pesto, eingelegten Kräutern, Nudeln, Sauerkraut, Likör, Griebenschmalz und Rilettes. Das schmeckt nicht nur der Familie, sondern auch den Gästen - und man hat immer das richtige Mitbringsel parat. Was drin ist, ist nur Gutes: Selbstgemachtes hat ganz viel "Ohne" - nämlich keine Aroma-, Farb-, Konservierungs- oder Zusatzstoffe. Dafür viel Herzblut und Leidenschaft - und das schmeckt man auch.