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Brot lässt sich ohne großen Aufwand - mit Hefe oder Sauerteig - auch zu Hause backen, und das auch ganz nach dem eigenen Geschmack. Die Autoren sind nicht nur selbst Bäcker im Familienbetrieb, sondern haben 2014 auch den ZDF-Wettbewerb "Deutschland bester Bäcker" gewonnen. Es ist also reichlich Profi-Praxiswissen enthalten, gleichzeitig eignen sich die übersichtlichen Rezepte auch für Laien. Die über 100 Rezepte orientieren sich ganz am Geschmack des Brot-Weltmeisters Deutschland mit seinen vielen regionalen Spezialitäten, d.h. viele Misch-, Roggen- und Vollkornbrote, aber süße Hefebrote. Einmalig ist die Vielfalt an Brötchenrezepten, kaum ein Wunsch bleibt offen. Ein einführende "Theorie"-Teil lässt kaum eine Frage unbeantwortet, die vielen (sehr gelungenen) Farbfotos machen Appetit oder helfen z.B. beim Formen des Teiglings. Zum Thema Brotbacken ist dieses Buch derzeit sicher erste Wahl. (2)

 

Die Gewinner der Sendung "Deutschlands bester Bäcker 2014" verraten im neuen Standardwerk zum Thema Brot ihre Tricks! Das Brotbackbuch mit Grundlagen, einfachen Step-Anleitungen, Warenkunde und vielen Rezepten macht selber Backen zum vielseitigen Vergnügen. Ob Laugenbrezel oder Sauerteigbrot - mit dem ausführlichen Brotbackbuch gelingen garantiert alle Rezepte auch in der eigenen Küche.