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Rezepte für Blech- und Schichtkuchen, Tartes, Schnitten und Biskuitrollen mit Obst, zum Teil bekannte Rezepte, aber auch Neues ist dabei.

Die Rezepte stammen aus dem österreichischen Kochmagazin "Kochen & Küche" und stellen in 5 Kapiteln von Blechkuchen, Schichtkuchen, Schnitten (gefüllte Blechkuchen) bis hin zu Tartes und "Rouladen" (Biskuitrollen) verschiedene Ostkuchenrezepte vor. Zunächst werden grundsätzliche Informationen zu den einzelnen Kuchenarten, zu Zubehör, Mehl und Backzeiten gegeben, es folgt ein 1/2-seitiges österreichisch-deutsches "Wörterbuch".

Zu jedem Rezept gibt es ein Foto und oft einen farblich gekennzeichneten Tipp.

Die Zubereitungszeit ist angegeben, jedoch die Backzeit nur im Text, Nährwertangaben fehlen ganz.

In einem Rezept wird "glattes Mehl" verwendet, das aber weder bei den Mehlsorten noch im Wörterbuch erklärt wird. Neben konventionellen Rezepten wie Schwarzwälder-Kirsch-Biskuitrolle gibt es auch einige ungewöhnliche (z.B. Süße Rucolaschnitten mit Mascarponecreme).

Interessant ist das Kapitel mit den Schichtkuchen aus dünn gehobeltem Obst und wenig Teig.

 

Fruchtige Träume

 

- Die 100 besten Rezepte

- Klassisches & Modernes: vom Apfel-Mürbteigkuchen bis zur Feigentarte

- Extra Schichtkuchen: viel Obst - (fast) kein Teig

 

Einfach, schnell und köstlich: Fruchtiges Backwerk in vielfältigster Form!

Dieses Standardwerk liefert eine bunte Auswahl an traditionellen und modernen Rezepten mit saisonalem Obst von A wie Aprikosentarte bis Z wie Zwetschkenkuchen (Pflaumenkuchen).

Neben Klassikern wie Kirschkuchen vom Blech mit Marzipangitter und Stachelbeer-Streuselkuchen beschäftigt sich ein eigenes Kapitel mit dem neuen Trend "Schichtkuchen": Fein gehobelte Früchte werden mit wenig Teig zu sagenhaft saftigen Kreationen gebacken.

Herrlich kreative Kombinationen wie Kokos, Mango und Lavendel oder Birne mit Schokolade-Minz-Blättchen sind wahre Gaumenfreuden!