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Zweigstelle: Hauptstelle	Standorte: X 216 / ErwBib	Status: Entliehen	Vorbestellungen: 0	Frist: 10.05.2024

Ofenfrisches, urtümliches Brot zu Hause selbst backen - so gelingt es!

In über 3 Stunden Spieldauer zeigt Bäcker Stephan Klug ausführlich und anschaulich wie es geht: Schritt für Schritt führt er durch insgesamt 15 traditionelle Brot- und Brötchenrezepte und die einzelnen Arbeitsschritte. Von der Zusammenstellung der Teigzutaten, über die Herstellung und Führung des eigenen Sauerteigs, das Teigkneten sowie die Teiggare, bis hin zum Formen der Brot- und Brötchenlaibe und schließlich dem Backen im handelsüblichen Elektrobackofen.

Hierbei wird zu 100% handwerklich gebacken und auf jegliche Zusatzstoffe verzichtet