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In 5 Lektionen lernen Auszubildende und Beschäftigte im "Berufsfeld Küche" Grundbegriffe ihrer Arbeit. Der Schwerpunkt liegt hierbei auf Wortschatz. Ein Sprachniveau ist nicht angegeben; Grundkenntnisse des Deutschen (m.E. Niveau A1.1) sollten aber vorhanden sein. Doch auch fortgeschrittene Lerner finden hier jede Menge berufsspezifisches Vokabular wie "Pfannenwender", "dünsten" und "Gesundheitszeugnis", die in allgemeinsprachlichen Lehrbüchern fehlen. Das Werk ist für den Kursunterricht konzipiert, kann zum großen Teil aber auch von Selbstlernen gewinnbringend durchgearbeitet werden, da Lösungen angegeben sind. Die Aufmachung ist klar und modern - natürlich mit Platz für Eintragungen im Buch.