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Zweigstelle: Hauptstelle	Standorte: X 213 / ErwBib	Status: Entliehen	Vorbestellungen: 0	Frist: 10.05.2024

Dass Wildkräuter, die bei uns im Garten und am Wegesrand wachsen und von uns meist als lästiges Unkraut wahrgenommen werden, auch lecker und vor allem gesund sein können, das erfährt der Leser in vorliegendem Buch. Die beiden Kräuterpädagoginnen und Ernährungswissenschaftlerinnen erläutern in einer kurzen Einführung plausibel, warum der Verzehr von Wildkräutern so gesund ist, wo und wie Wildkräuter am besten gesammelt werden können und wie man sie schmackhaft aufbereitet. Der sich anschließende Rezeptteil ist alphabetisch strukturiert. Es werden von B wie Beifuß bis W wie Wiesenschaumkraut über 40 Wildpflanzen mit Angaben zu Fundort, Erntezeit, Geschmack und Heilwirkung vorgestellt. Es folgen dann jeweils einige Rezepte zur Verwertung der porträtierten Pflanze. Bei Bedarf nach Titeln wie "Kräuterschätze zum Kochen und Kurieren" (M. Guthjahr: BA 12/10) oder "Wildpflanzen aus dem Garten auf den Tisch" (BA 7/09) empfohlen. (2)