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Brot & Brötchen selbst backen
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Verfasserangabe:
Stephan Klug
Medienkennzeichen:
DVD
Verlag:
Neunkirchen, Jenschmedia
Mediengruppe:
Film Erwachsene
Zweigstelle | Standorte | Status | Vorbestellungen | Frist |
Zweigstelle:
Hauptstelle
|
Standorte:
X 216 / ErwBib
|
Status:
Verfügbar
|
Vorbestellungen:
0
|
Frist:
|
Ofenfrisches, urtümliches Brot zu Hause selbst backen - so gelingt es!
In über 3 Stunden Spieldauer zeigt Bäcker Stephan Klug ausführlich und anschaulich wie es geht: Schritt für Schritt führt er durch insgesamt 15 traditionelle Brot- und Brötchenrezepte und die einzelnen Arbeitsschritte. Von der Zusammenstellung der Teigzutaten, über die Herstellung und Führung des eigenen Sauerteigs, das Teigkneten sowie die Teiggare, bis hin zum Formen der Brot- und Brötchenlaibe und schließlich dem Backen im handelsüblichen Elektrobackofen.
Hierbei wird zu 100% handwerklich gebacken und auf jegliche Zusatzstoffe verzichtet
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Verfasserangabe:
Stephan Klug
Medienkennzeichen:
DVD
Verlag:
Neunkirchen, Jenschmedia
Aufsätze:
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Systematik:
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X 216
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Beschreibung:
1 DVD, 203 Minuten ; 1 Beiheft
Beteiligte Personen:
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Klug, Stephan
Mediengruppe:
Film Erwachsene