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Selbst gemacht - Suppen & Eintöpfe

Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Martin, Mélanie (Verfasser)
Verfasserangabe: Mélanie Martin. Fotos: Valéry Guedes
Medienkennzeichen: Sachliteratur
Jahr: 2014
Verlag: München, Dorling Kindersley
Mediengruppe: Monographie
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Inhalt

75 abwechslungsreiche Suppenrezepte für jede Gelegenheit. Überwiegend herzhafte, aber auch süße Varianten werden vorgestellt. Es gibt Vorschläge für warme als auch kalte Kreationen, dazu Grundrezepte für Rinder-, Hühner-, Fisch- und Gemüsebrühe; ansprechend und reich illustriert.
Fast quadratischer Titel mit Pappeinband der neuen Reihe "Selbst gemacht" aus dem Verlag Dorling Kindersley. Siehe auch "Selbst gemacht - Eis & Sorbet" (in dieser Nr.). Einleitend Allgemeines zur Zubereitung und Vorratshaltung von Suppen sowie den Zutaten und den benötigten Kochutensilien. Im Kapitel "Basiswissen" die Grundrezepte für Rinder-, Hühner-, Fisch- und Gemüsebrühe. Die folgenden 75 Rezepte werden Kapiteln wie "Suppen mit Käse", "Suppen aus aller Welt" oder "Obstsuppen" zugeordnet. Unter den überwiegend herzhaften Rezepten sind Zubereitungsanleitungen für Japanische Misosuppe, Tofu-Radieschen-Bouillon oder Schellfisch-Lauch-Suppe zu finden. Eine der süßen Varianten ist Schokoladensuppe mit Passionsfrucht. Jeweils eine Doppelseite mit einem ganzseitigen Foto und eine Textseite mit Angaben zur Herstellungszeit, Angaben zum Budget und zum Schwierigkeitsgrad. Neben der Zutatenliste die Schritt-für-Schritt-Anleitung. Ansprechend gestalteter Titel. Breit empfohlen. (2)
 
Suppen haben immer Saison: Im Winter zum Aufwärmen, im Sommer zum Erfrischen! Sie lassen sich gut vorbereiten, sind einfach und schnell zubereitet und sorgen für so manchen Wow-Effekt. Ob Rezepte mit frischem Gemüse oder Hülsenfrüchten, leichte Fischsuppen oder würzige Schmortöpfe mit Fleisch - hier gehen Sie auf kulinarische Entdeckungsreise."Selbst gemacht: Suppen & Eintöpfe" versammelt eine gelungene Mischung aus Klassikern und originellen Variationen. Die abwechslungsreichen und alltagstauglichen Rezepte sind ebenso für Kochanfänger wie auch für leidenschaftliche Hobbyköche geeignet, die in diesem Buch immer wieder Neues entdecken werden. Jedes Rezept ist mit Angaben zum Schwierigkeitsgrad, zur Vorbereitungs- und Garzeit sowie zum Kostenaufwand versehen. Eine kurze Einleitung informiert jeweils über das benötigte Equipment und die wichtigsten Zutaten. Schritt-für-Schritt-Bilder führen sicher durch die Basisrezepte und lassen Raum für Eigenkreationen.

Details

Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Martin, Mélanie (Verfasser)
Verfasserangabe: Mélanie Martin. Fotos: Valéry Guedes
Medienkennzeichen: Sachliteratur
Jahr: 2014
Verlag: München, Dorling Kindersley
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Systematik: Suche nach dieser Systematik X 214
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ISBN: 978-3-8310-2570-1
2. ISBN: 3-8310-2570-3
Beschreibung: 191 Seiten, Illustrationen : farbig
Schlagwörter: Eintopf, Fisch, Gemüse, Glossar, Internationale Küche, Kochbuch, Suppe
Beteiligte Personen: Suche nach dieser Beteiligten Person Guedes, Valéry (Fotograf (Expression))
Sprache: Deutsch
Originaltitel: Fait maison - soupes et veloutes
Art des Inhalts: Kochbuch
Mediengruppe: Monographie