Sonntag, 26. September 2021
   
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Kürbis
120 geniale Rezeptideen
Medienkennzeichen: Sachliteratur
Jahr: 2014
Verlag: Innsbruck, Löwenzahn
Monographie
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Zweigstelle: Hauptstelle Standorte: X 213 / ErwBib Status: Verfügbar Vorbestellungen: 0 Frist:
Inhalt
Ansprechende Sammlung mit 120 abwechslungsreichen Rezepten für die Zubereitung von Speisen mit Kürbis. Von pikant bis süß: das beliebte Gemüse ist gesund und kann vielfältig verwendet werden.
Auf dem Hof der Familie der Autorin aus Österreich werden über 100 Kürbissorten angebaut. Einleitend allgemeine Informationen rund um die "größte Beere der Welt" einschließlich einer Kürbiskunde. Dann werden die 120 Rezepte in 6 Kapiteln vorgestellt. Die Verwendung von Kürbis in der Küche ist dabei vielfältig. Es finden sich Vorschläge für kleine Speisen, Salate und Eingelegtes, Suppen, Hauptspeisen mit Fleisch, Geflügel oder Fisch als auch vegetarische Gerichte, außerdem Beilagen sowie Desserts, Kuchen und Gebäck. Die meisten Rezepte auf einer Textseite mit Zutatenliste und Zubereitungsanleitung. Teilweise mit einem ganzseitigen Foto der Speise illustriert. Zudem kleinere stimmungsvolle Fotos von Hof und Familie und natürlich fehlen auch Aufnahmen von verschiedenen Kürbissorten nicht. Am Ende u.a. ein Glossar mit der deutschen Entsprechung für den österreichischen Küchenwortschatz. Die Rezepte erscheinen bodenständiger als in "Kürbis - köstlich & vielseitig" von H.P. Fink (ID-B 43/13). Neben diesem und nach Einsteigertiteln wie "Kürbis" (GU; ID-A 36/13) oder "Kürbis" (NGV; ID-A 43/13) empfohlen. (2)
 
 
 
 
KREATIVE KÜRBISKÜCHE UNSCHLAGBAR VIELSEITIG; KÖSTLICH UND GESUND!
-120 köstliche Kürbisrezepte mit den beliebtesten Kürbissorten-
 
Ob gedünstet, gegrillt, gekocht, gebacken, frisch oder eingelegt, pikant oder süß zubereitet: Kürbis zählt zu den wahren Alleskönnern in der Küche. Wie abwechslungsreich und einfach sich das beliebte Gemüse zu Hause zubereiten lässt, verrät uns die Kürbisexpertin Maria Wurzer in ihren erprobten Lieblingsrezepten. Die Kürbisvielfalt inspiriert zu herzhafter Hokkaidoquiche, gebackenen Kürbiskernpalatschinken, Festtagsbraten mit Kürbisfülle, süßen Muskatkürbiswaffeln und Topfen-Kürbis-Strudel, Kürbis-Zwetschken-Chutney oder Kürbiskern-Blitzbrot. Regional angebaut und frisch geerntet bringt der Kürbis nicht nur Geschmack und Farbe in den Speiseplan, sondern ist mit seinen wertvollen Inhaltsstoffen ein rundum gesunder Genuss!
 
- über 120 köstliche Kürbisgerichte
 
 
Details
Jahr: 2014
Verlag: Innsbruck, Löwenzahn
Systematik: X 213
ISBN: 978-3-7066-2555-5
Beschreibung: 213 S. : überw. Ill. (farb.)
Schlagwörter: Backbuch, Dessert, Gebäck, Glossar, Kochbuch, Kuchen, Pikantes Gebäck, Vegetarische Kost
Sprache: de
Mediengruppe: Monographie
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