Mittwoch, 27. Oktober 2021
   
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Das goldene Buch vom Honig
Genussrezepte & Gesundheitstipps
Verfasser: Bänziger, Erica (Verfasser)
Medienkennzeichen: Sachliteratur
Jahr: 2013
Verlag: Weil der Stadt, Hädecke
Monographie
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Inhalt
Süßer, köstlicher Honig - ein faszinierendes Naturprodukt, das nicht nur gut schmeckt, sondern auch pflegt, heilt, vitalisiert und harmonisiert. Wertvolle Nebenprodukte seiner Entstehung sind Propolis, Blütenpollen, Gelee Royale und Bienenwachs.
Schon der Honigliebhaber Sebastian Kneipp rühmte die wohltuende Wirkung des Honigs auf Gesundheit und Schönheit. Warum das so ist, beweisen die rund 600 Inhaltsstoffe. Einen rasanten Aufschwung erlebte Honig mit dem Aufkommen der Vollwertküche, in der er als gesunder Ersatz für Kristallzucker eingesetzt wird. Heute schätzen viele Menschen das komplex zusammengesetzte und nicht kopierbare Naturprodukt als wichtigen Bestandteil einer genussvollen und gesunden Ernährung.
 
Hinweis: Dies ist die Ausgabe für Deutschland und Österreich.
Die inhaltlich identische Ausgabe für die Schweiz ist beim Schweizer Fona Verlag unter dem Titel "Honig" mit der ISBN 978-3-03780-495-7 erhältlich.
 
Süßes Wunder aus der Wabe.
Der erfolgreiche Titel in einer aktualisierten Neuausgabe mit 70 Rezepten für pikante und süße Gerichte, allem Wissenswerten von der Biene bis zum Honig und vielen Gesundheitstipps.
 
Widmung und Dank
Vorwort
Von Honig bis Wachs
-Geschichte
-Das Leben der Bienen
-Von der Bedeutung der Bienen
-Bienengesundheit
-Bienennahrung
-Vom Nektar zum Honig
-Honig im Angebot
-Honig und Gesundheit
-Blütenpollen - Lebenskraft der Pflanze
-Gelee Royale - Futtersaft für die Königin
-Propolis
-Bienengift in der Naturheilkunde
-Bienenwachs - Baustoff aus der Natur
-Bienenpflanzen
-Wünsche für die Zukunft
 
Hauptgerichte pikant und süß:
-Karotten-Kohlrabi-Salat mit Rosinen, Süßsaure Zwiebelchen, Glasierte Pouletbrust mit Honigkruste, Gebackener Kürbis, Süßsaurer Kürbis, Honigkartoffeln
provençale, Lammkotelett in der Honig-Nuss-Kruste, Lammfilet auf karamellisierten Orangenscheiben, Lauch und Kürbis an Honigvinaigrette, Haselnuss-Honig-Vinaigrette, Karamellisierte Brüsseler Endivie, Honigsauce aus dem Piemont, Brüsseler Endivie mit Karotten und Äpfeln, Ricottasoufflé mit Kastanienhonig und Rosmarin, Apfelringe im Ausbackteig, Apfel-Quark-Auflauf, Grießherzen auf Beeren, Luftige Dinkelpuffer, Hirsecreme mit Beeren -
 
Desserts und Eisspezialitäten:
Käsevariation mit Birnen und Honignüssen, Dörraprikosenmousse mit Quark und Mascarpone, Quarkschaum mit Beeren, Rotweinfeigen mit Zabaione, Griechischer Joghurt, Heiße Ananas mit Minze, Bratapfel mit Vanillecreme, Rotweinbirnen mit Trockenfrüchten, Bananen im Sesammantel, Zwetschgen mit Grießkruste,
Beeren-Quark-Gratin, Feiner Honigflan, Heidelbeerparfait, Mohnparfait,
Schnelles Beerensorbet, Orangenparfait, Nussparfait mit Rotweinzwetschgen
 
Gebäck:
Ricottatorte aus dem PiemontFeines BiskuitRosinen-Aprikosen-CakeEinfacher BienenstichSchneller SchokoladekuchenSchnelles FrüchtebrotMais-Honig-KuchenKürbispie mit CashewnüssenTiramisøQuarkkuchen mit überbackenen ÄpfelnTessiner BrottorteKastanien-Nuss-Pies mit KastanienhonigKnusperkekseBeerenmuffinsHonigtaler mit SesamsamenGewürzschnitten mit Feigen und NüssenKokosnussbrötchenPfeffernüsseIndisches SesamgebäckNusseckenBasler Leckerli
 
Süße Naschereien:
SesamkugelnNuss-Schoko-TruffesKokosnuss-TruffesMarzipankugelnHonigmarzipan - GrundrezeptFlorentiner mit Kürbiskernen
Getränke:
MandelmilchRotweinpunschHonigmilch mit IngwerMango-Honig-MilchWeihnachtspunschRosenblütenlassiBrigittas rosa ErdbeerbowleFitnessdrinkOrangenpunschMet
 
Kosmetik:
Haut- und SchönheitspflegeHonig-Quark-MaskeHonig-Zitronen-MaskeHonigmaske zur HautstraffungHonig-Milch-BadHonig-Kamillen-BadHonig-Eigelb-HaarpackungHonig-Olivenöl-PackungHonig-Apfelessig-Haarfestiger
 
Register
Bildnachweis und Links
Details
Jahr: 2013
Verlag: Weil der Stadt, Hädecke
Systematik: X 213, X 216, X 221, X 222, O 611, U 280, W 346
ISBN: 978-3-7750-0655-2
Beschreibung: 151 Seiten, Illustrationen : farbig
Schlagwörter: Alkoholfreies Getränk, Alkoholfreies Mischgetränk, Alkoholisches Getränk, Alkoholisches Mischgetränk, Auflauf, Backen, Biene, Bienengift, Bienenkrankheit, Bienenpflanzen, Bienenschutz, Bienensterben, Bienenstock, Dessert, Eis, Gebäck, Geschichte, Gesundheit, Getränk, Getränkezubereitung, Heilkraft, Honig, Imkerei, Kosmetik, Lagerung, Nahrung, Nektar, Punsch, Speiseeis, Süßigkeit, Süßspeise, Wachs
Sprache: Deutsch
Mediengruppe: Monographie
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