Mittwoch, 27. Oktober 2021
   
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Cocktails
über 1000 Drinks mit und ohne Alkohol
Verfasser: Brandl, Franz
Medienkennzeichen: Sachliteratur
Jahr: 2018
Verlag: München, Südwest
Monographie
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Zweigstelle: Hauptstelle Standorte: X 220 / ErwBib Status: Verfügbar Vorbestellungen: 0 Frist:
Inhalt
Über 1.000 Vorschläge für Selbstgemixtes mit und ohne Alkohol, dazu Infos zu den Grundzutaten und Basics.
Franz Brandls Cocktail-Klassiker wird bereits seit 2004 angezeigt. Nun liegt eine überarbeitete und aktualisierte Fassung vor, wieder in sehr ansprechender, gelungener Aufmachung. Der Aufbau blieb unverändert. Geboten werden über 1.000 Vorschläge für Selbstgemixtes überwiegend mit, aber abschließend auch ohne Alkohol. Gegliedert ist der Band wieder nach den Grundbestandteilen wie Sherry, Cognac, Champagner etc. und bei den Getränken ohne Alkohol nach der Grundzutat wie Sirup, Fruchtsaft, Milch oder Eiscreme etc. Die Rezeptbeschreibungen sind kurz und bündig, aber ausreichend. Mit schönen Fotos. Zu Beginn des Kapitels gibt es Produkt- und Wareninformation mit Ursprung, Herstellung, Verwendung und Marken, dazu Empfehlungen für die Praxis. Vorab Basics (Ausstattung, Zubereitung). Grundbestandstitel, der neben neueren Titeln stehen. (1)
 
Gerührt oder geschüttelt
 
Ob Hobbymixer oder Barprofis, dieses Standardwerk bietet für jeden Geschmack und jede Gelegenheit das richtige. Der bekannte Barmeister Franz Brandl stellt darin über 1000 Drinks - von einfach und klassisch bis exotisch vor. Ob mit oder ohne Alkohol, süß oder herb, prickelnd oder fruchtig, pikant oder cremig, die Auswahl umfasst das ganze Welt der Mixgetränke. In diese vollständig überarbeitete Ausgabe des Bestsellers wurden weitere modern-kreative Cocktails und Mixdrinks aufgenommen und besonders praktisch ist die Ordnung der Rezepte nach ihrem wichtigsten Basisprodukt.
 
Viele Tipps und Informationen zur richtigen Barausstattung, zur Zubereitung, zur Gläserwahl sowie zu den Mixzutaten vervollständigen das Werk. Zusätzlich werden Bar-Fachausdrücke und Etikettenaufschriften mit Hinweis auf ihren sprachlichen Ursprung exakt erklärt.
 
Darüber hinaus wurde das Buch auf 272 Seiten erweitert und das Kapitel TOP TWENTY CLASSIC DRINKS eingefügt. Diese werden mit ihrer klassischen Rezeptur und ihrer Erstehungsgeschichte vorgestellt. Auch die ausführlichen Informationen über die Getränkekategorien und die Hersteller wurden gänzlich überarbeitet und zahllose neue Marken wurden aufgenommen.
Details
Verfasser: Brandl, Franz
Jahr: 2018
Verlag: München, Südwest
Systematik: X 220, X 221, X 222
ISBN: 978-3-517-09686-5
Beschreibung: 1. Auflage ; erweiterte Neuausgabe des Standardwerks, 272 SeitenIllustrationen : farbig
Schlagwörter: Alkoholfreies Getränk, Alkoholfreies Mischgetränk, Alkoholisches Getränk, Alkoholisches Mischgetränk, Aperitif, Cocktail, Eis, Getränk, Getränkezubereitung, Glossar, Likör, Milch, Smoothie, Warenkunde, Zubehör, Zubereitung
Mediengruppe: Monographie
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