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Preiswertes Kochbuch für vegetarische Gerichte nach der Lehre des Maharishi-Ayur-Ved-Gesundheitszentrums. Mit Tests zur Bestimmung des Konstitutionstyps, Basisinformationen zur ayurvedischen Ernährungslehre und Rezepten für Dals, Chutneys und Gemüse-/Getreide-Gerichte von Frühstück bis Abendessen.

Dr. Karin Pirc, Ärztin und Psychologin, leitet mit ihrem Mann das Maharishi Ayur-Ved Gesundheitszentrum in Bad Ems, ihr Ko-Autor Wilhelm Kempe ist dort Koch und Dozent für ayurvedische Kochkurse. Die Einführung bietet einen Überblick und Tests zu den Konstitutionstypen nach den 3 Doshas, Grundlageninformationen für die typgerechte Ernährung und das Essen im Einklang mit den Tagesrhythmen, Jahreszeiten und dem jeweiligen Lebensalter. Neben den 3 Doshas werden noch die 3 Gunas Sattva, Rajas, Tamas sowie Kurzporträts von Getreide, Gemüse, Obst und Gewürzen in Bezug auf die Doshas vorgestellt. Der Kochbuchteil enthält vegetarische Rezepte für alle Mahlzeiten von Frühstück bis Abendessen, jeweils mit Angaben zu den Konstitutionstypen. Neben Gerichten aus der indischen Küche werden auch Steckrüben, Rotkohl, Rosenkohl verwendet. (2)

 

Die Ernährungsempfehlungen der alten indischen Heilslehre Ayurveda für Harmonie von Körper und Geist. Informative Einleitung zu Geschichte und Philosophie des Ayurveda. Mit ausführlichem Test zur Bestimmung des eigenen Konstitutionstyps und umfangreichem Lebensmittellexikon.Viele köstliche Rezepte für Frühstück, Mittagessen und Abendessen.